No products in cart
PEČENA PLJUČNA PEČENKA NA ŽARU Z MLETIMI TARTUFI
Potrebujemo:
4 kose goveje pljučne pečenke, oljčno olje, sol, poper, mlete tartufe in smetano za kuhanje in rukola.
Priprava:
Zrezki naj bodo debeli približno 1,5 cm. Dobro jih posolimo in dodamo sveže zmlet poper. Zrezke zložimo v manjšo posodo ter jih prelijemo z olivnim oljem. V marinadi naj stojijo vsaj en dan, odlični pa so, če tako počivajo dlje časa. Meso nato popečemo na žaru ali v ponvi na zelo vročem ognju. Če želimo manj pečeni biftek, zadošča, če ga pečemo eno minuto in pol na vsaki strani, po želji pa ga lahko pečemo tudi dlje.
V manjši kozici pripravimo omako. Smetani za kuhanje dodamo mlete tartufe. Mlete črne tartufe lahko uporabimo tudi samostojno.
Pripravljene zrezke položimo na rukolo in dodamo mlete tartufe.