POLNJENE TESTENINE S PEČENO ZELENJAVO IN TARTUFI

Potrebujemo:

poljubne polnjene testenine. Lahko kupimo pripravljene ali jih naredimo sami.

Klasičen recept za testenine:
200 g moke
2 jajčki
sol
voda po potrebi

Nadev:

feta sir in šopek sveže bazilike

Iz omenjenih sestavin pregnetemo testo. Testo naj počiva pol ure. Razvaljamo ga in oblikujemo kroge.
Vsakega nadevamo s koščkom feta sira in svežo baziliko. Kuhamo jih v slanem kropu 10 minut.

Omaka

Potrebujemo:

čebulo, papriko, paradižnik, česen, sol in poper, oljčno olje, oljčno olje s tartufi in rezane tartufe. Zelenjavo očistimo, narežemo na večje kose in popečemo, tik preden se zelenjava zmehčana solimo in popramo.

Čez kuhane testenine položimo pečeno zelenjavo, rezane tartufe in pokapljamo z oljčnim oljem s tarfufi. Za mesojedce smo jedi dodali tudi malo popečenega pršuta.